不宜与猪肉搭配的四类食物,
大豆
从现代营养学的角度来看,豆类和猪肉不宜搭配在一起,因为豆类中植酸含量较高,而且60%80%的磷以植酸的形式存在。
常与蛋白质、矿物质元素形成络合物,影响其利用率,降低利用效率;
还有就是豆类会与瘦肉、鱼等肉类食品中的钙、铁、锌等矿物质结合,从而干扰和减少人体对这些元素的吸收。
因此,猪肉和黄豆不适合搭配在一起,猪蹄和黄豆炖也不是合适的搭配。
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