163两性网警惕！隔夜开水千万不要喝，
沸水可以杀死细菌，去除对人体有害的物质。由于自来水已被氯化，氯与水中残留的有机物相互作用，形成卤代烃和氯仿等有毒致癌化合物。当水温达到90时，卤代烃含量上升至191g/L，氯仿含量上升至177g/L，均超出国家标准2倍；当水温刚达到100时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升110微克和99微克；如果继续煮沸3分钟，这两种物质就会迅速降至每升9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，水最好煮3分钟左右。
为了节约用水，有些人经常将剩下的开水重新加热。这是一个坏习惯。因为反复烧开水会导致水老化，不仅会失去对人体有益的矿物质，还可能产生亚硝酸盐等某些有害物质。大量亚硝酸盐一旦进入人体，就会导致血液中的红细胞失去携氧功能，造成组织缺氧。长期喝这种水的人会出现恶心、呕吐、头痛、指甲和嘴唇发紫、心慌等严重症状。它还会导致缺氧，甚至可能诱发癌症。
早上起床后喝一杯凉水对身体有益。很多人喜欢前一天晚上喝干一杯开水，第二天一早喝掉。这个方法在温度不高的时候还可以；例如，夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度大，细菌繁殖快，隔夜的开水就会失去生物活性，容易被污染而引起腹泻。可以前一天晚上倒半杯开水，然后盖上盖子，第二天早上把开水变成温水喝。
另外，冷开水不宜放置时间过长。最好喝当天烧开的白开水。放置超过3天的冷开水最好不要喝。
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