163两性网哪些蔬菜食用容易中毒，鲜木耳
新鲜木耳含有一种光敏物质。食用后会随着血液循环分布到人体表皮细胞中。暴露在阳光下后，会引起日光性皮炎。这种有毒的光敏物质还容易被咽喉粘膜吸收，引起咽喉水肿。
银耳
腐烂变质的银耳也可能导致中毒。会产生大量黄杆菌，食用后会引起胃部不适。严重时可能会发生中毒性休克。
法国豆
最常见的一种是未煮熟的青豆。这些绿豆中含有皂甙，食用后对人体有毒。
新鲜蚕豆
新鲜蚕豆不容小觑。有些人体内缺乏某些酶。吃新鲜蚕豆会引起过敏性溶血综合症，即全身无力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，如果不及时抢救，就会因极度贫血而死亡。
绿色西红柿
未成熟的绿色西红柿含有生物碱，人类食用会引起中毒。
黄花菜
黄花菜中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会引起咽干、口渴、胃部烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
哪些蔬菜食用容易中毒，以上就是本文为您收集整理的哪些蔬菜食用容易中毒最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。