163两性网如何煎鱼才能不会粘锅呢，(1)煎鱼前，先将锅洗净，擦干并烧热，然后加入油，稍微转动钢片，使锅周围有油。油热后放入鱼，将鱼皮煎至金黄色，然后翻面，以免鱼粘锅。如果油不热，把鱼放进去，鱼皮很容易粘锅。
（2）将鱼洗净（大鱼可切块），在上面薄薄地涂上一层，待锅里油热时，放入鱼煎至金黄色，然后翻面煎另一面。这样煎出来的鱼片完好无损，不会粘锅。
(3)将鸡蛋打入碗中拌匀，然后将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，使鱼身上沾上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎炸。这样煎出来的鱼就不会粘锅了。
（4）锅洗净擦干烧热，在锅底涂一层姜汁，铺上鲜姜，然后加入油，油热时放入鱼煎。这样也不会粘锅。
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