163两性网四种炖汤菜谱，炖汤已经成为每个家庭滋补的重要方式之一，也是上班族补充能量的最佳选择。早上准备好食材，放进炖锅里预约，下班就有美味的汤喝。既高效又营养。这里推荐四种补充能量、提高免疫力的汤菜谱。
1.五花肉和鸡肉
材料：五花肉、乌鸡、生姜、白胡椒、枸杞、盐、葱花、红薯粉。
步骤：清洗五花肉：先将市场买来的五花肉用水洗净。去除五花肉中的脂肪。找到五花肉的口，将其翻过来。翻出来后，加入红薯粉和盐，用力揉搓五花肉，去除腥味。重复此步骤2 次。将五花肉上的黄膜刮干净。刮完后，再用清水清洗一遍。
找到洗净的五花肉的口，将鸡肉和姜片塞进去。猪肚上用棉线扎着。炖锅中加入冷水，放入五花肉、鸡肉，加入枸杞。用大火将水烧开，然后煮两个小时。煮前十分钟，加入少许盐、白胡椒粉、葱花。炖好后取出，用剪刀将五花肉切成条，将鸡肉切成片，配汤食用。
功效：五花肉含有充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，特别适合脾胃虚寒的人食用。孕妇吃可以补胎气，营养不良的小儿也可以吃。
Tips：选择小乌骨鸡就可以了。当汤放入冷水中时，汤会更加鲜甜。五花肉不易腐烂，可以炖久一点。洗五花肉的方法有很多种，但用红薯淀粉洗五花肉是最容易冲洗干净的。
2、筋肉炖鱿鱼
材料：鱿鱼干、鱿鱼腿肉、盐。
步骤：将柄切成薄片或绞成泥；将干鱿鱼切丝；炖锅中倒入冷水，加入材料，炖一个半小时。
功效：母鱿鱼富含钙、铁、磷。对人体骨骼发育有显着的补血作用。鱿鱼母中的肽和硒可以很好地帮助身体对抗辐射。经常食用还可以增强记忆力，预防老年痴呆症。女性多吃可以补气血。
小贴士：炖猪肉除了用猪骨，还可以用小腿肉。小腿肉是猪大腿上的肌肉。炖菜很容易吃，肉嫩，汤汁更甜而不腻。非常适合老人和小孩。鱿鱼母已经有甜味了，所以不需要加鸡精。
3.高丽参炖土鸡
材料：高丽参、土鸡、盐。
步骤：取适量高丽参片，洗净。将土鸡洗净切块，用水焯一下，洗净备用。加入水、高丽参片和鸡肉，用大火煮沸，然后用小火煮一个半至两个小时。出锅后加盐。
功效：高丽参主产于朝鲜半岛。高丽参是一种滋补炖菜，对身体虚弱、失眠、心力衰竭、高血压、动脉硬化等疾病有很好的预防作用。每周食用一次高丽参即可。另外，不宜用铁器炖高丽参。
4.黄花菜豆腐排骨汤
材料：干黄花菜、老豆腐、排骨、盐。
步骤：排骨切块，焯水沥干，备用。黄花菜洗净，豆腐切块。锅中倒入冷水，加入豆腐、黄花菜、排骨，再煮一个半小时。炖并加盐。
功效：黄花菜含有丰富的胡萝卜素。对孕妇和产后妇女非常有益，也是补血的佳品。
小贴士：豆腐如果炖的时间长了，就会出现孔洞，这样可以让每块豆腐都吸收汤汁，味道更加鲜美。
小编提醒：现在已经是夏天了，炖汤要及时喝完，因为天热的食物很容易变质，一不小心就很容易吃到坏东西。 （99健康网（www.99.com.cn）专文，如需转载请注明出处）
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