163两性网豌豆的做法，豌豆，味甘，性平；入脾、胃经。具有益气止泻止泻、和营卫、利小便、消痈消肿等功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、腹胀疼痛、口渴腹泻等。
豌豆的好处：
豌豆含有丰富的粗纤维，可以促进大肠蠕动，改善便秘症状；含有优质蛋白质，可增强免疫力，提高抗病能力和恢复能力；豌豆还具有预防癌症的作用。
哺乳期妇女可以多吃豌豆来增加产奶量，但豌豆吃太多会引起腹胀，容易产气，所以要控制量，每天50克为宜。尿路结石、皮肤病、慢性胰腺炎患者慎食；糖尿病及消化不良患者应避免进食。
豌豆的营养价值：
新鲜豌豆营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80大卡，相当于等量豆腐的营养价值。尤其是B族维生素的含量非常高。例如，维生素B1是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。它还含有较多的胡萝卜素、维生素C和无机盐等营养成分。
1.胡萝卜素
豌豆中含有丰富的胡萝卜素，食用后可以阻止人体内致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人类癌症的发病率，起到防治癌症的作用。
2、镁与叶绿
豌豆还含有大量的镁和叶绿素，有助于排除体内毒素，保护肝脏。
3、微量元素
豌豆含有大量铜、铬等微量元素。铜有利于造血和骨骼、大脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中的胆碱和蛋氨酸也有助于预防动脉硬化。
4.维生素B1
豌豆中含有大量维生素B1，可预防精神焦虑症，故被称为精神维生素。
5.维生素C
豌豆荚和豆芽的嫩叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶。它们能分解亚硝胺，具有抗癌、抗癌作用。
英国最新研究表明，男性每周吃两到三份豌豆可以降低患前列腺癌和原位癌扩散的风险。
此外，维生素C还可以有效提高人体的免疫力。换季时节，容易感冒时，多吃富含维生素C的食物，有助于防治感冒。
6.停止酸性
豌豆与普通蔬菜不同。它们含有抗菌、抗炎、植物凝集素等物质，可以增强新陈代谢。
荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，并有清洁肠道的作用。
7. 维生素A原
豌豆富含维生素A原，在体内可转化为维生素A，具有滋润皮肤的作用。由于它一般从食物中摄入，因此不会产生毒副作用。
8、优质蛋白质
豌豆富含人体所需的各种营养成分，特别是优质蛋白质，可以提高人体的抗病能力和恢复能力，增强人体的免疫功能。
豌豆的制作方法：
豌豆黄
【原料】豌豆、白糖、琼脂各适量。
【做法】将豌豆洗净，用水浸泡过夜。将泡好的豌豆加入冷水中。煮沸，然后调小火，慢慢煮，直到豌豆开花变脆。将琼脂用温水浸泡，将脆豌豆筛入豆中。将豌豆泥打成泥，加入白糖，放回锅中，将火调小，不断搅拌，直至豌豆泥非常粘稠。倒入浸泡好的琼脂。完全融化后，离火并倒入保鲜盒中。将其放在平坦的表面上，放入冰箱中冷却并凝固，然后切成块装盘。
【功效】补中气，调气健体。
三色豆
【配料】冬瓜、豌豆、玉米、红辣椒、盐、糖、鸡精、生抽适量。
【做法】锅中倒入水烧开，放入豌豆煮，捞出备用。锅中加入油，放入冬瓜、红辣椒，加入豌豆，翻炒，加入玉米粒，加入盐、糖、鸡精、生抽，炒均匀即可食用。
【功效】利尿消痈肿痛。
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