163两性网盘点羊肉的五大食疗功效，说起羊肉，大多数人都会想到羊肉串，但羊肉的营养却不止于羊肉串。它具有强大的营养作用。今天，我就给大家介绍一下羊肉的营养功效，以及如何最大限度地发挥这些营养素的价值。
羊肉的营养价值
羊肉是我国人民消费的主要肉类之一，也是冬季的滋补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，而且羊肉的营养也非常丰富。据分析，每100克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B、维生素A、烟酸。羊肉可制成多种菜肴，风味独特，香气醇厚。涮羊肉、烤、炸羊肉串、大葱炒羊肉等都是老少皆宜的美味佳肴。
羊肉性热，味甘。是适合冬季滋补补阳的好食品。中医认为它能壮阳、补精血、治疗肺虚劳损，是滋补强壮的良药。
羊肉性热，适合冬季食用。如果出现急性炎症、外感发热、初退、皮肤疮疖等症状时，应避免吃羊肉。如果体质旺盛、口渴、喜欢喝酒、或有便秘的人，也应少吃羊肉，以免增加热量，损伤津液。
羊肉的营养价值和最大化其功效的食谱
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的恶心、消瘦、畏寒等症。
食谱：炖羊肉
材料：羊肉、生姜、腌料一包、盐、料酒、冰糖、味精、猴头菇。
实践：
1、将羊肉放入沸水中焯一下，用热水冲洗干净，备用。
2.锅中放入适量水，将羊肉、料酒、冰糖、红烧包子材料煮约1小时。用大火煮沸，然后用小火煮。
3、然后加入猴头菇略煮片刻，加味精调味即可食用。
2、温补肝肾
羊肉的营养用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等。
食谱：白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜14克，八角2个，植物油50克，料酒、盐、味精适量。
实践：
1、羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下，捞出，沥干备用。
2、萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，沥干汤备用。
3、铁锅内放入50克油。当油加热至70%时，加入糖。用抹刀不断搅拌直至糖起泡。加入肉并炒。待肉上色均匀后，加入酱油50克，葱。段，姜片和八角。盖上锅盖，煮5分钟。加入温水，大火煮沸后加入料酒，然后转小火煮。待肉熟后，将萝卜倒入锅中，加盐，将肉和萝卜炖至烂熟。最后加入味精，盛入碗中即可。
3、养血温经
羊肉可用于产后血虚、月经冷引起的腹冷疼痛。
食谱：山药炖羊肉
原料：羊肉1000克，山药1000克左右，葱5克，料酒3克，盐5克，花椒4克，八角3克，花椒3克。
实践：
1、羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水中煮一会儿，捞出备用。
2、山药先去皮洗净，然后切成丁备用。将葱洗净，切成段。将生姜切成片，放在一边。
3、锅中放入羊肉和适量的水，大火烧开，撇去浮沫，然后加入葱、料酒、八角、花椒，小火煮至熟，加入山药、炖至熟，加盐、味精、胡椒粉调味即可食用。
4、保护胃粘膜
羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还具有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。羊肉是优良的膳食保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等可用于治疗多种疾病，具有很高的药用价值。
食谱：当归炖羊肉
原料：羊肉200克，当归片15克，胡椒粉5克，盐10克，姜适量，料酒，鸡精，油。
实践：
1、羊肉、姜切片，当归洗净切碎。
2、将羊肉放入沸水中焯一下，去掉血水。
3.锅中热油，爆香姜片。
4、加入羊肉、当归炒香。
5.加入适量的水，用大火煮沸。
6、加入料酒，中火煮至羊肉软烂。
7.加入胡椒粉、盐、鸡精调味。
5、补肝明目
羊肉有益血、肝、明目，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼等疾病有良好的效果。羊奶比牛奶富含脂肪和蛋白质。由于羊肉的营养价值，羊肉是肾病患者最理想的食物之一，也是体虚者的天然补品之一。
食谱：胡萝卜炖羊肉
原料：羊肉和胡萝卜。料酒、酱油、糖、盐、姜片、干辣椒、小茴香、五香粉各15克。
实践：
1、羊肉洗净切块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先将干辣椒、姜片、孜然、五香粉炒香，然后加入羊肉，加入配料、酱油、糖、盐炒匀。
3、羊肉上色后，倒入适量的水没过羊肉，小火煮一个小时左右。羊肉烧开后，转小火煮一个小时左右。
4.一小时后，加入胡萝卜，继续煮至汤浓稠，胡萝卜变软即可食用。
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