163两性网醋泡豆的营养及做法，
醋是一种常用的调味品，营养价值很高。近年来，专家们逐渐发现了醋的营养价值，醋泡食品也逐渐流行起来。其中醋豆是最常见的醋泡食品。下面我们就来看看醋泡豆的营养和烹饪方法。
花生米用醋泡一下
花生脂肪含量为40%-50%，尤其富含人体所需的不饱和脂肪酸，能将人体肝脏中的胆固醇分解为胆汁酸，增强排泄，从而降低胆固醇。花生的脂质含量较高，醋中的各种有机酸可以解腻生香，所以用醋泡花生是绝配。将花生米用醋浸泡一周左右，每天早晚各吃10-15粒花生米。具有清热活血的功效。长期坚持可以降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。
配料：花生200克，香菜50克，醋2茶匙（10毫升），糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），淀粉1茶匙（5克），水50毫升。
做法：锅内放油，将准备好的花生米倒入锅中。中火快速炒至花生开始响，过一会就关火。将调味料放入锅中，煮沸。食用时加入花生、果汁、香菜末一起搅拌。
醋泡黄豆
大豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。将炒好的黄豆按照1:2的比例用醋浸泡，一周左右就可以吃了。空腹吃1520粒醋泡黄豆，每天3次，可以使皮肤细嫩光滑，减少皱纹，有抗衰老、延年益寿的功效。它还可以帮助预防和治疗高血压、降低血脂和胆固醇、预防动脉粥样硬化。
原料：黄豆250克，醋200克。
做法：将黄豆洗净，倒入锅中煎20-25分钟。等待它们冷却，然后将它们放入玻璃瓶中。将瓶子的一半装满醋，另一半装满醋。然后密封避光保存5-6天。吃了。每天早晚吃5-6颗醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。
黑豆泡醋
黑豆富含抗氧化剂、花青素和对眼睛有益的维生素A。经常吃黑豆不仅可以滋补肝肾，还可以缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。除了有助于抑制视力下降外，醋泡黑豆对于治疗慢性疲劳、感冒综合症、肩痛、高血压等也非常有效。将黑豆炒干15分钟，然后浸泡放入醋中腌制两个小时左右即可食用。
原料：黑豆200克，醋150克。
做法：将洗净晒干的黑豆放入炒锅中，中火炒香。五分钟后，即可闻到豆香并听到爆裂声。这是黑豆爆破皮的时候。烧开后转小火再煎五分钟，放入容器中，放在通风处晾凉。将冷却的黑豆放入有盖的容器中，倒入足够的醋以覆盖黑豆。当黑豆吸收了所有的醋后，就可以装盘了。加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。一次不需要多吃，两三粒就可以了，但是要坚持吃才会有效果！
99位热心医生温馨提醒：醋泡食物虽然好处多，但有些人不宜食用。如果正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物，则不宜服用，因为醋酸会改变人体局部环境的pH值，使某些药物无法发挥作用；胃溃疡、胃酸过多患者也不宜服用。因为醋会腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡。
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