醋泡豆的营养及做法,
醋是一种常用的调味品,营养价值很高。近年来,专家们逐渐发现了醋的营养价值,醋泡食品也逐渐流行起来。其中醋豆是最常见的醋泡食品。下面我们就来看看醋泡豆的营养和烹饪方法。
花生米用醋泡一下
花生脂肪含量为40%-50%,尤其富含人体所需的不饱和脂肪酸,能将人体肝脏中的胆固醇分解为胆汁酸,增强排泄,从而降低胆固醇。花生的脂质含量较高,醋中的各种有机酸可以解腻生香,所以用醋泡花生是绝配。将花生米用醋浸泡一周左右,每天早晚各吃10-15粒花生米。具有清热活血的功效。长期坚持可以降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。
配料:花生200克,香菜50克,醋2茶匙(10毫升),糖2茶匙(10克),盐1茶匙(5克),淀粉1茶匙(5克),水50毫升。
做法:锅内放油,将准备好的花生米倒入锅中。中火快速炒至花生开始响,过一会就关火。将调味料放入锅中,煮沸。食用时加入花生、果汁、香菜末一起搅拌。
醋泡黄豆
大豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。将炒好的黄豆按照1:2的比例用醋浸泡,一周左右就可以吃了。空腹吃1520粒醋泡黄豆,每天3次,可以使皮肤细嫩光滑,减少皱纹,有抗衰老、延年益寿的功效。它还可以帮助预防和治疗高血压、降低血脂和胆固醇、预防动脉粥样硬化。
原料:黄豆250克,醋200克。
做法:将黄豆洗净,倒入锅中煎20-25分钟。等待它们冷却,然后将它们放入玻璃瓶中。将瓶子的一半装满醋,另一半装满醋。然后密封避光保存5-6天。吃了。每天早晚吃5-6颗醋泡黄豆,并注意饮食和锻炼,效果会更好。
黑豆泡醋
黑豆富含抗氧化剂、花青素和对眼睛有益的维生素A。经常吃黑豆不仅可以滋补肝肾,还可以缓解眼睛疲劳,有助于防止视力下降。除了有助于抑制视力下降外,醋泡黑豆对于治疗慢性疲劳、感冒综合症、肩痛、高血压等也非常有效。将黑豆炒干15分钟,然后浸泡放入醋中腌制两个小时左右即可食用。
原料:黑豆200克,醋150克。
做法:将洗净晒干的黑豆放入炒锅中,中火炒香。五分钟后,即可闻到豆香并听到爆裂声。这是黑豆爆破皮的时候。烧开后转小火再煎五分钟,放入容器中,放在通风处晾凉。将冷却的黑豆放入有盖的容器中,倒入足够的醋以覆盖黑豆。当黑豆吸收了所有的醋后,就可以装盘了。加入蜂蜜,搅拌均匀即可食用。一次不需要多吃,两三粒就可以了,但是要坚持吃才会有效果!
99位热心医生温馨提醒:醋泡食物虽然好处多,但有些人不宜食用。如果正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物,则不宜服用,因为醋酸会改变人体局部环境的pH值,使某些药物无法发挥作用;胃溃疡、胃酸过多患者也不宜服用。因为醋会腐蚀胃肠粘膜,加重溃疡。
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