八种难吃的食物最养人,
日常生活中有各种各样的美食,它们的味道和质地也各不相同。每个人都要经常吃好吃的,不好吃的食物就扔到一边,但有些不好吃的食物其实是最有滋补的。
1、辛辣食物
食物中的辣味一般由辣椒素或挥发性硫化合物提供。辣椒素具有镇痛作用,还可以增加新陈代谢,具有燃烧脂肪、减肥、减肥的功效。芥末的辛辣味较重,有较强的刺激作用。可调节女性内分泌,增强性功能。它还可以刺激血管扩张,增强面部气血的流动,使女性的脸色更加红润。芥末的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不仅可以防止蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗哮喘等也有一定的作用。此外,芥末还具有预防高脂血症、高血压、冠心病、降低血液粘度等功效。
2、酸味食物
与甜橙、西瓜、香蕉相比,喜欢吃西米、山楂等酸味水果的人相对较少。其实,这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸。这些天然酸性物质可以促进铁等矿物质的吸收。如果觉得酸味食物味道不好,可以做成水果汤,加入少量冰糖,放入冰箱冷冻。口感将会有很大的提高。
3、苦味食物
食物中的天然苦味物质也有一定的保健作用,如柠檬、柚子中的柚皮苷、茶叶中的茶多酚、红酒中的多酚、巧克力中的多酚等,都有助于预防癌症。苦瓜中的奎宁还可以提高人体免疫力,有助于控制血糖。因此,吃水果时一定要搭配吃。不能只吃甜的,要适当吃一些苦的、酸的。吃完的柚子皮不要扔掉。可以将其切成条,制成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜,将其在热水中焯一下并冷却,然后浸入蜂蜜中。
4.米虫食品
洋葱和大蒜是许多人回避的食物,因为它们味道很重,甚至吃完后可能会在嘴里留下难闻的气味。事实上,这种冲剂来自硫代葡萄糖苷和烯丙基二硫化物,它们可以有效预防癌症,广泛存在于萝卜、大蒜、洋葱等食物中。因此,在日常饮食中不要忽视它们。萝卜可以做成泡菜和排骨汤,洋葱可以用来做凉菜,大蒜最好的吃法是生吃。如果吃完大蒜、洋葱等食物后感觉口臭,可以咀嚼少量茶叶。
5、涩味食物
单宁、植酸、草酸的存在会使食物发涩,因为它们在口腔中与唾液蛋白质结合并沉淀,使唾液失去润滑性,舌上皮组织收缩,产生涩味。然而,这些物质具有很强的抗氧化特性,可用于预防糖尿病和高脂血症。例如,橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮等都比果肉具有更强的抗氧化作用。苹果和葡萄建议带皮食用。吃核桃时,不要去掉褐色的皮。
6、粗粮
有些人不喜欢糙米和馒头,因为它们刺激喉咙,而喜欢香米和白面制品。事实上,刺激他们喉咙的是珍贵的膳食纤维。它可以刺激肠道蠕动,帮助排便,改变肠道微生物的种类和数量,减少致癌物质的产生。膳食纤维广泛存在于粗味食物中,包括全麦大米、小麦和杂豆,如糙米、燕麦、红豆等。要预防便秘和肠癌,每天应保证摄入2030克膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥,改用杂粮粥,并用全麦馒头代替精白米。
7、有臭味的食物
榴莲的气味很浓,说臭上天也不为过。但在泰国,由于其营养价值较高,常被用作病人和产后妇女滋补身体的滋补品。榴莲性热,能活血散寒、缓解痛经。特别适合患有痛经的女性。还能改善腹冷症状,促进体温上升。是寒性体质者的理想滋补品。虽然榴莲好处多,但一次不宜吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因不能被肠胃充分吸收而引起内热。
8、特殊粗俗风味食品
有些食物虽然以“香”字命名,但味道却很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含有大量的硼,可以帮助人体吸收矿物质,保护骨骼。最适合40岁以后的中老年人。香菜还富含铁、钙、钾、锌、维生素A、维生素C等元素,有利于维持血糖稳定、预防癌症。香椿中含有香椿等挥发性芳香有机化合物,可以健脾开胃,增进食欲。具有清热利湿、利水解毒的功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。研究表明,香椿中含有维生素E和性激素物质,具有抗衰老、滋阳滋阴的功效,对不孕症有一定的疗效,故被誉为孕激素。
99位热心医生温馨提醒:难吃的食物却富含人体所需的营养。它们具有解毒减肥、滋阴补肾、延年益寿、防病治病的功效。所以,这些难吃的食物在生活中是不能忽视的。
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