煲汤养肺,
虫草鸡汤
配料:鸡肉1500克、虫草30克、桂圆15克、大枣(干)10克、盐10克、味精2克
实践:
1、将鸡宰杀洗净,去掉内脏;大枣洗净去核,与虫草、桂圆肉一起放入锅中。
2.用5至6碗水,煮沸5小时左右,加盐、味精调味,即可饮用。
润肺银耳汤
材料:银耳5克,冰糖50克。
实践:
1、将银耳放入盆中,用温水浸泡30分钟。当其完全发育时,除去茎并除去杂质。
2.将银耳撕成片,放入干净的锅中,加入适量的水,用武火煮沸,然后用文火煮2至3小时,加入冰糖,焖至七分熟。银耳变嫩。
杏仁炖雪耳
配料:银耳(干)400克、杏仁50克、桂圆25克、冰糖250克、碱2克
实践:
1.将甜杏仁捞出放入沸水中,加入碱水,中火煮15分钟,捞出,冲洗去碱味,放入碗中浸泡。将龙眼肉洗净,放入碗中浸泡。将杏仁和龙眼肉放入蒸锅中,中火蒸15分钟。把它拿出来。
2、干净锅中加入开水,放入浸泡15分钟的银耳,倒入滤锅沥干水分,重复两次去除异味,冲洗干净后放入蒸杯中。
3.将冰糖放入碗中,加入1000克矿泉水,放入蒸锅中小火蒸至溶解。倒入银耳杯中,加入杏仁、桂圆肉,盖上盖子,放入蒸锅中,中火蒸1小时。
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