163两性网滋阴润肺，
滋阴润肺沙参生鱼汤
原料：生鱼1条（约500克），五花肉150克，生姜2片，蜜枣2个，沙参20克，玉竹20克，盐适量，食用油适量。
做法：1.将所有材料洗净，生鱼、猪肉切成厚片，去皮切片； 2、炒锅烧热，加入适量油，将生鱼片分批煎熟； 3.将鱼煎至生。两面形成一块微黄的鱼皮，捞出沥干油备用； 4.将除生鱼外的所有材料放入汤锅中； 5、汤锅中加入足够的水； 6、大火煮沸，拍去浮渣； 7、将生鱼片放入汤锅中； 8、盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮1小时； 9、1小时后，关火，打开锅盖，加适量盐调味。
尖端
1、熬汤需要加的水量会根据熬汤的时间、食材的多少、自己火力的大小、所用锅的干燥程度等情况适当增加或减少。添加2L；
2、熬汤的水要一次性加入。如果熬汤过程中确实需要加水，就加开水。
功效：沙参具有滋阴清肺、祛痰止咳的功效；玉竹具有滋阴润燥、益胃生津的功效。平时我喜欢把这两者放在一起做汤，做汤的时候加几个蜜枣。无论是与禽类（鸭、鸽等）、肉类（瘦肉、排骨等）还是鱼一起煮，汤都会更加滋润、滋补。汤还不错，这次用的是生鱼。生鱼又叫黑鱼，是一种非常凶猛的肉食性鱼类，但其肉质细腻鲜美，蛋白质含量也很高。它还具有补脾利水、祛瘀生新、清热祛风、滋补肝肾等功能。用来做汤非常美味。手术恢复后或者身体虚弱时喝生鱼汤有很好的滋补作用。
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