蒸着吃可以防病的水果,
苹果
蒸苹果有很好的止泻作用。这是因为苹果中的果胶不是很坚硬。未加热的果胶可以软化粪便,与膳食纤维一起起到通便作用。煮熟的果胶不仅可以吸收细菌和毒素,还具有收敛和止泻的作用。苹果洗净,去皮切成小块(靠近果皮,果胶含量比较丰富,止泻效果比较好),放入小碗中,蒸5分钟,然后冷却吃之前稍微降低一点。
梨
蒸梨有清热润肺、止咳化痰的功效。蒸的过程中可以加入其他食物或药物,以增强止咳化痰的效果。其中,最常用的就是四川蛤壳冰糖梨。具体做法如下:取大雪梨1个,剪掉盖子,去核,倒入3克川贝粉和适量冰糖,然后盖上雪梨盖子,放入碗中蒸熟。水煮10分钟,关火,待梨温热时喝下蒸汤,吃梨,每日一次,有很好的止咳作用。特别提醒的是,川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽的人(风寒咳嗽常表现为咳嗽、痰稀、色白)。
日期
大枣非常有补气、养血、安神作用。蒸枣比生枣更容易消化。脾胃功能虚弱的人可以将大枣放入碗中,直接蒸熟后食用。对于气血两虚、肝肾两虚者,还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。具体做法是:取红枣5枚,枸杞少许,洗净后用水浸泡至软,然后去掉红枣核;取鸡蛋2个,加适量盐打成蛋液,然后加入红枣、枸杞和冷开水,沥干。蒸至蛋液凝固即可食用。
山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,还可能引起蛀牙。蒸山楂还具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗作用。具体做法是,山楂去核,放入碗中,加入冰糖,上蒸锅蒸15分钟。蒸山楂色泽鲜艳,酸甜可口,可增进食欲,帮助消化。
温馨提示:冬天很多人不喜欢吃水果,因为觉得冷,所以可以尝试蒸水果。虽然这样会破坏水果中的维生素C,但会获得不同的治疗效果,带来新的口味。
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