163两性网6道家常菜帮你补足钙，
下面这几道家常菜，正是因为科学的搭配，才能够发挥出良好的补钙效果。
1、黄豆炖猪蹄
营养评价：
大豆中含有丰富的钙，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，更有利于大豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄的饱和脂肪含量较高，不宜经常食用。
配料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
实践：
1、黄豆提前泡半天。
2、锅中加入油，油热时，将姜片、葱段、八角、猪蹄煸炒，然后加入酱油、料酒翻炒。
3.加水没过猪蹄，大火煮沸。然后转小火煮20分钟。
4.加入黄豆，用大火煮沸。添加一些糖和盐。然后用小火慢慢熬至猪蹄烂为止。如果还没熟，可以加入一些开水，继续煮。黄豆也一定要煮熟！
5.加入味精、葱花即可食用。
2、青椒炒鸡蛋
营养评价：
鸡蛋含有优质蛋白质，钙含量也很高，而青椒则含有丰富的维生素C，一起炒不仅颜色漂亮，还能增加钙的吸收率。
配料：鸡蛋、胡椒粉、盐、豆油
实践：
1、青椒洗净，去籽，切成小块；鸡蛋打散，蘑菇切片备用。
2. 锅中烧热1.5汤匙油，加入青椒碎和蘑菇片炒1分钟至熟。加入盐，翻炒均匀。
3、倒入蛋液，将剩余的油沿着锅边均匀地淋上。待蛋液凝固后，翻面煎1分钟，即可盛入盘中。
3、豆腐炖鱼
营养评价：
豆腐是众所周知的高钙食品。只需吃200克北豆腐就可以满足每日钙需要量的1/3，比喝半斤牛奶还多。鱼中丰富的维生素D可以增强人体对钙的吸收。
因此，鱼炖豆腐不仅味道鲜美，而且还是补钙、强骨的绝配。需要提醒的是，选择豆腐时，应选择含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
原料：鲤鱼、豆腐、韭菜、大蒜、酱油、盐、料酒
实践：
1.将鲤鱼从冰箱中取出解冻，豆腐切成小块。
2.洋葱、大蒜切碎
3.锅内放入底油，将鲤鱼放入锅中，小火煎。当鱼两面微黄时，加入蒜末。
4.加入一小勺姜酱、料酒、老抽、约2小碗水。
5.将豆腐均匀放入汤中，加入适量盐，小火煮15分钟左右，使鱼和豆腐的味道充分吸收，然后大火收汁。
4.菠菜拌芝麻酱
营养评价：
芝麻酱是钙的宝库，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。
菠菜富含维生素K，维生素K是骨钙形成的因素。如果在补钙的同时补充维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙在骨骼中的沉积。菠菜拌芝麻酱，香而不腻。是补钙的绝佳凉菜。
材料：菠菜250克、芝麻酱3汤匙、白芝麻少许、鲜酱油少许
实践：
1.菠菜洗净，去掉老叶，保留根部。
2.用少许热水稀释芝麻酱，加入酱油（其他调味料可根据个人口味添加）
3、锅中加入适量水烧开，加入一勺盐（让菜根嫩绿），
4. 加入菠菜根，然后加入菠菜叶，煮20秒。
5、醋菜籽
营养评价：
很多绿叶蔬菜的补钙效果也不逊色。其中，菜籽的钙含量超过了同重量的牛奶。醋有助于钙从不溶态转变为可溶态，促进钙的吸收和利用。
此外，油菜籽还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
主料：油菜籽500克
调料：色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
实践：
1、菜籽洗净，切段，装盘待用。锅中热油，将切碎的洋葱和姜炒香。
2、倒入油菜籽翻炒，加入精盐、醋、酱油。
3、炒匀，用水淀粉勾芡，倒入花椒油，出锅，装盘。
6.海带豆腐汤
营养评价：
钙和镁就像双胞胎，总是成对出现。当钙与镁的比例为2：1时，最有利于钙的吸收利用。
豆腐是富含钙的豆制品之一，而海藻则被誉为镁的宝库。两者一起煮，是补钙、强骨的完美组合。
材料：黄瓜1条、腐竹2条、海苔、鸡精少许、盐半勺
实践：
1、腐竹提前用水泡软，洗净。
2、锅中加入少许油烧热，放入姜片炒香，加入腐竹炒十秒，然后加水煮沸。
3、加入适量盐、鸡精、海带，搅拌均匀，关火，撒上少许胡椒粉。
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