163两性网胆囊炎患者的饮食禁忌，无论是胆囊炎、胆石症的发作期还是休止期，都宜少吃动物内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
慢性胆囊炎的食疗
胆囊炎、胆石症的治疗除药物和手术外，营养治疗也有一定的辅助作用。特别是在疼痛缓解和术后健康恢复阶段，营养治疗的要求和食疗原则不可忽视，具体如下：
(1)营养治疗的总体目的是通过控制脂肪的摄入来减轻或缓解患者的疼痛，预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食，可静脉补充各种营养物质；当能够进食时，应避免脂肪和刺激性食物，短期内可食用含高碳水化合物的流质饮食。随着病情逐渐好转，可给予低脂半流质或渣少的低脂软米饭。每天少食多餐，但仍限制肉类和高脂肪食物。慢性胆囊炎应给予高蛋白、高碳水化合物、适度限制脂肪、热量充足、富含维生素的饮食。
(2)要有足够的热能以满足病人的需要。如果患者体重超标，应给予低热量饮食以帮助患者减肥。低热量饮食还应含有较少的脂肪，以满足胆囊疾病患者限制脂肪的要求。一般每日供热量为7531.2~8368焦耳（1800~2000大卡）。
(3)对于慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康，增加食欲，促进胆囊收缩，利于胆囊排空，应尽量增加饮食中蛋白质的比例。每日蛋白质供应量为每公斤体重11.2克，但应避免与蛋白质一起摄入过多的胆固醇。
(4)由于脂肪可使患病胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故发作期应严格限制。每日脂肪供给量应低于40克或空腹。病情好转后，可以适量进食。
(5)以碳水化合物为主的流质饮食时，主要营养成分是糖。可给予充足的碳水化合物，每天300350克，特别是发作期，应静脉补充。
(6)提供丰富的多种维生素，特别注意补充维生素B、K。
(7)忌刺激性食物和酒。
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