对身体最好的六种菇类,
1.蘑菇
它含有一种特殊的香气物质——腺嘌呤,所以用在香菇的菜肴中味道鲜美。香菇的营养非常丰富。它们富含蛋白质、多达九种氨基酸、铁、维生素B以及可转化为维生素D的麦角甾醇,能有效预防贫血、高血压和骨质疏松症。此外,其中所含的多种糖类可以提高人体的免疫功能,分离出来的“双链核糖核酸”可以干扰病毒和癌细胞的生长。
2、金针菇
又名金针菇,含有大量的水分、粗蛋白、纯蛋白和粗纤维。它不仅味道鲜美,而且其粗纤维对于促进肠胃蠕动、预防便秘和肥胖非常有效。
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