163两性网芹菜的各种食疗功效，芹菜具有一定的药理和治疗价值。现代药理研究表明，芹菜有降低血压、血脂的作用。由于其根、茎、叶、种子均可入药，故被誉为“药材”、“厨房药材”。由于芹菜的钙、磷含量较高，具有一定的镇静和保护血管的作用。它还可以强健骨骼，预防儿童佝偻病。
以下是使用芹菜促进健康的几种不同方法：
1、炒芹菜丝：芹菜250克，豆腐干300克，葱、姜适量。芹菜洗净，切去根部，切段；豆腐干切细条，葱切段，姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧热至70%热，爆香姜葱，加入精盐。倒入豆腐丝，炒5分钟。加入芹菜，一起翻炒。服务。这道菜香浓可口。具有降血压、平肝、通便等功效。适用于高血压、大便干燥等症。
2、芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细条，放入烧开水的锅中，捞出放在盘中。加入洗净的核桃仁、少许精盐、香油拌匀。具有润肺、清热、平喘的作用。
3、芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，葱5克。锅内倒入花生油烧热，爆香洋葱，加入米、水、盐，煮成粥，然后加入芹菜略煮片刻，调味粉即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗。
4、芹菜炖红枣：芹菜200-400克，红枣50-100克。将汤分次煮沸。除治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎、膀胱炎等疾病。
5、芹菜汤：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜加水150毫升煮沸，牛奶中加入盐、黄油和2汤匙面粉，倒入芹菜汤中，煮沸。此汤清淡可口，香浓开胃。具有养胃、滋阴、止血、通淋的功效。
6、鲜芹菜苹果汁：鲜芹菜250克，苹果1-2个。将新鲜芹菜放入沸水中焯两分钟，切块，榨青苹果汁，每次1杯，每日2次。具有降血压、平肝、镇静、解痉、和胃、止呕、利尿等作用。适用于头晕、头痛、面色潮红、易兴奋的高血压患者。
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