苹果调理肠胃适合胃病患者食用,苹果之所以具有止泻和通便的双重功效,是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未加热的生果胶可以软化粪便,与膳食纤维一起起到润肠通便的作用。
而煮熟的果胶则转变为果胶,不仅可以吸收细菌和毒素,还具有收敛和止泻的作用。因此,建议便秘患者多吃新鲜苹果,而腹泻患者则不妨吃煮熟的苹果。
苹果中的鞣酸还具有收敛作用,可以减少大便中的水分,从而止腹泻。
孩子腹泻时,家长可以先将苹果用开水洗净,放入开水中煮58分钟,去皮,用勺子刮成果泥。每日4次,每次50克;一岁以下婴儿每次30克。每日服34次。
取新鲜苹果1个,洗净,加水3碗,煮成2碗,汁宜浓稠,每日一剂,代汁服。
果皮中单宁酸含量较多,而果胶则在果肉中相对丰富,尤其是靠近果皮的地方。因此,大人吃成熟的苹果时,最好连皮一起吃,这样止泻效果会更好。
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