163两性网糖尿病人的首选——老玉米，
甜玉米水多汁甜，粘玉米香糯，老玉米越嚼越香。不同的玉米其风味不同，营养成分也略有不同。同时，大连市营养学会副秘书长王兴国告诉《生命时报》记者，不同的玉米对于升血糖的作用不同。其中，甜玉米升糖最快，粘玉米次之，老玉米升糖最慢。
糖尿病患者选择主食时，不仅要考虑总量，还要考虑这些食物升高血糖的速度。因为快速升高血糖的食物在消化吸收后也会快速降低血糖。血糖的突然升高和降低，对糖尿病患者的危害会更大。吃玉米时，最好选择升血糖慢的品种。甜玉米含糖量最高，升血糖最快；而糯玉米的粘性主要来自于其中的支链淀粉，它升血糖的速度比老玉米更快。老玉米支链淀粉稍少，粗纤维较多，血糖上升最慢，最适合糖尿病患者食用。
另外，对于糖尿病患者来说，最好只用玉米作为主食，不要用它来做饭。解放军309医院营养科主任张晔表示，咸蛋黄玉米粒、松子玉米等菜肴不适合糖尿病人食用。如果主食吃饱了，再吃这些玉米类菜肴，很容易导致主食摄入过多，不利于疾病的控制。张晔建议，吃玉米应限制在75100克以内。如果是新鲜的玉米棒子，一根就够了。
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