163两性网吃腐竹可以预防老年痴呆，
豆腐有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量非常高，是其他豆类或动物性食品的25倍，而且谷氨酸对大脑活动起着重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂还可以降低血液中的胆固醇含量，预防高脂血症和动脉硬化。
虽然腐竹的营养价值很高，但有些人，比如患有肾炎、肾功能不全的人，应该少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒、痛风患者或服用四环素、右降灵等药物的患者也应慎食。
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