163两性网便秘的人应该吃什么饮食比较好，对于便秘的人来说，除了多喝水、适当运动之外，最重要的是养成正确的饮食习惯。食物不宜过于精制，应多吃高纤维食物。膳食纤维是维持肠道正常功能的重要因素。它能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，协助粪便排出。除了大家熟悉的芹菜、韭菜外，绿豆芽、魔芋、乌檀这三种蔬菜对于防治便秘也非常有效：
绿豆芽：
现代医学研究表明，绿豆芽除了含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维和多种维生素外，在发芽过程中还能产生丰富的维生素C（干绿豆不含维生素C）。关于绿豆芽的通便、减肥功效，中医古书中早有记载：绿豆芽性凉，味甘。不仅能清热通经，还能调五脏腑，祛湿清热。适用于发热、烦渴、便秘等症状。绿豆芽宜用大火快炒。炒的时候加点醋，既可以减少B族维生素的损失，又可以去除豆腥味。与韭菜一起炒或冷食，对便秘有较好的治疗作用。绿豆芽上市时，要注意不要购买过长、过肥、有氨味的，可能是化肥催化过的。另外，绿豆芽性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。 99健康网(99.com.cn)
魔芋：
又称烧头、芋头等，是我国传统的植物性食品。从营养角度来看，魔芋是一种低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。主要活性成分是葡甘露聚糖，它是一种可溶性半纤维素。它能吸收水分，增加粪便量，改善肠道菌群，使肠道菌群发酵产生低级脂肪酸，刺激肠道蠕动，有利于排便。华西医科大学相关研究表明，便秘患者食用魔芋可以增加粪便的含水量，缩短食物在肠道内循环的时间和排便时间，并增加双歧杆菌（肠道有益菌）的数量。此外，它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。值得注意的是，生魔芋有毒，必须煮沸3小时以上才能食用，且每次用量不宜过多。
乌塔菜：
又名淘客菜、黑菜，是大白菜的变种，叶子深绿，叶肥嫩。因生长在地上而得名。主要分布于我国长江流域。乌塔白菜于秋季播种，以霜雪过后的甘甜而闻名。因其含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，被视为卷心菜中的珍品，也被誉为维生素菜。其中的膳食纤维对于预防和治疗便秘有很好的作用。早在《食物本草》中药就有记载：五台菜味甘、平、无毒。能滑肠、舒肝、益五脏。经常食用五台菜还可以增强人体的抗病能力，使皮肤健康。五台菜味道鲜脆，最适合炒菜。可以炒，也可以和肉丝、火腿丝一起炒。
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