进入冬季要经常吃一些具有养生功效而且能够起到暖身的菜品,这样能够很好的滋补身体,而且还能够起到润燥的功效。其中板栗焖鸡就是一个非常不错的鲁菜,这道菜属于鲁菜里面的招牌菜,其做法非常简单,主要使用的是板栗跟嫩鸡。
板栗焖鸡的食材:
嫩鸡一只、板栗500克、食盐、酱油、葱、姜、料酒、水、植物油适量。
板栗焖鸡的制作步骤:
1、板栗要购买,个头大小均匀,新鲜的板栗将外皮去掉之后放到清水里面洗干净,洗好了之后捞出来沥干水分备用。
2、将新鲜的嫩鸡洗干净之后切成块儿,然后在里面倒上适量的酱油以及料酒腌制,大概30分钟左右备用。
3、热油起锅,在里面倒入的植物油不要太多,然后将板栗倒入之后翻炒,一直将板栗炒到外表呈金黄色就可以捞出来。
4、然后再重新开火,将锅里面剩余的油再次加热,将鸡块倒进去翻炒,同时将姜片,葱一起放到里面翻炒,炒到鸡块呈金黄色,然后将板栗放到里面去加入适量的清水。
5、盖上盖焖煮,一直焖到加入的水分差不多干了为止,出锅之前需要加入少许的盐,然后翻炒均匀撒上葱花就可以出锅了。
使用这种方法做出来的板栗焖鸡,口感比较好,既有板栗的香味又有鸡肉的鲜嫩味道,而且营养价值也比较丰富,是家家户户都可以自己在家里面做的一道比较简单的冬季暖身菜品。