众所周知,养生里食物是是最重要的一项,可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗,如何搭配吃是合适的呢:我是科学大熊,每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来,愿大家吃起来健康。
猪肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。猪肉炒着吃,首选猪里脊,猪里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。
吃里脊肉的好处
第一:
对于血压偏高的患者来说,医生都会建议少吃肉。然而,美国普渡大学最新研究却发现:吃点瘦肉有助于降低血压。该研究组人员表示,合理的膳食营养搭配是降低血压的关键,降压不应拒绝吃肉,相反适量的吃些红肉,如猪里脊肉或白肉,如鸡肉等都可以起到一定的降压效果。研究组给出的食肉量建议为,每天不超过85克。
第二:研究显示,尽管大脑只占到人体重量的2%左右,但却需要超过20%的能量来维持运转。吃肉,尤其是吃红肉,不仅能为大脑思维提供足够的能量,其所含的大量肉碱,能提高脑组织中起神经传递作用的乙酰胆碱酶的活性,延缓大脑衰老,改善人的精神状态。除了红肉外,鱼肉,尤其一些深海鱼类,还含有丰富的DHA,能改善大脑功能,提高记忆力。
科学大熊推荐吃里脊肉的养生搭配:里脊肉+豆腐皮,以猪瘦肉为主料,当然里脊肉最佳,辅以甜面酱、葱、姜以及其他酱料,用北方特有的烹调技法""六爆""之一""酱爆""烹制而成。入口嫩滑、咸甜适中,配上薄饼或者豆腐皮和葱丝,鲜香中带有微微辛辣、简直美味至极。
科学大熊推荐的这道养生营养家常美食是:京酱肉丝
食材准备:里脊肉,豆腐皮,葱,姜,淀粉,鸡蛋,甜面酱,盐,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,十三香
科学大熊把做法介绍下:
首先:里脊肉上切丝放盆中,大葱切丝,生姜拍扁放碗中加盐,胡椒粉,清水抓拌一下倒肉丝中搅拌均匀放料酒,生抽,打一个鸡蛋清搅拌均匀,放玉米淀粉上浆锁住水分,放食用油防止肉丝粘连腌制20分钟。
其次:碗中放甜面酱,蚝油,十三香,胡椒粉,白糖,生抽,料酒,半碗清水搅拌均匀,准备两张豆腐皮切成方块折叠起来摆入盘中,大葱切成丝摆盘中。
然后:锅中多放点油,油热放肉丝划炒至发白后盛出来控油,锅中再倒油,油热放葱,姜炒香倒酱汁,中火熬制酱汁变粘稠放肉丝翻炒均匀入味出锅前淋入香油,出锅倒在葱丝上面即可。